في هذا المقال سنقوم سوياً بتحضير بيج هاردي برغر big hardee burger في المنزل كما يصنعها المطعم الأصل. سنعرفكم على المكونات وأسرار الصوص والنكهة المميزة لهذه الوجبة. ولكن لنتعرف أولا على أصل بيغ هاردي برغر.
اطلع على أهم فوائد وأضرار البطاطا المقلية
في عام 1941 في مدينة لوس أنجلوس الأمريكية، وجد كارل كارشر وزوجته مارغريت عربة نقانق للبيع بسعر 326 دولاراً. ولكن المبلغ لم يكون متوفراً معهم, فقاموا باقتراض 311 دولار وأكملوا الباقي منهم (15 دولاراً). قاموا بشراء عامود ذو ألوان زاهية للافتة الموجودة على العربة (على الرغم من أن اللافتة الأصلية كان مكتوب عليها “هوغو هوت دوج”).
واستمر كارشر بشراء المزيد والمزيد من العربات, وكتب عليها “كارل هوت دوج”. إلى عام 1945 أي بعد 4 سنوات من المشروع الأول فقط افتتح كارل المطعم الأول له. وكان من نمط drive-thru (أي يمكنك طلب الوجبة دون أن تنزل من السيارة) وأطلق عليه اسم “Carl’s Drive-In Barbecue”. ثم توالت عملية فتح المزيد من الطاعم في عام 1956 حيث افتتح مطعمين آخرين أصغر حجماً واستخدم اسم كالرز جونيور.
مع 630 وحدة اعتبارا من عام 1991 ، يمكن رؤية النجم المبتسم للعلامة التجارية للسلسلة في جميع أنحاء غرب وجنوب غرب الولايات المتحدة ، وكذلك في المكسيك واليابان وماليزيا. لقد قطعت السلسلة شوطا طويلا منذ الأيام التي اعتاد فيها كارشر خلط الصلصة السرية على دفعات سعة عشرين جالونا على شرفته الخلفية. ينسب كارلز جونيور الفضل في إدخال بارات السلطة إلى مطاعم الوجبات السريعة في عام 1977. اليوم ، السلطات هي أجرة منتظمة في معظم السلاسل الرئيسية.
في عام 1991 وصل عدد الأفرع إلى 630! وسطح نجم هذه العلامة التجارية في كافة أنحاء غربي الولايات المتحدة الامريكية وجنوب غربها, بالاضافة إلى اليابان والمكسيك وماليزيا أيضاً. وقد تطورت كثيراً خلال السنين المنصرمة منذ أن بدأ كارل أول مرة صناعة البرغر والصلصة السرية على دفعا سعة 20 جالون في شرفة متجره الخلفية.
بيج هاردي برغر big hardee burger
المقادير
- 1 رغيف صمون همبرغر ببذور السمسم
- 2 حلقات بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة المخلل الحلو
- 1و 1/2 ملعقة صغيرة كاتشب
- 1/4 رطل لحم بقري مفروم
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة مايونيز
- 3 شرائح مخلل الشبت
- 1/4 كوب خس مفروم خشن
- 2 شريحة طماطم
الخطوات
- سخني شواية الشواء على درجة عالية.
- اشوي نصفي خبزة الصمون، ووجهها لأسفل ، في مقلاة على نار متوسطة. جانبا.
- قطعي حلقات البصل إلى أرباع.
- اخلطي الكاتشب والنكهة معا. هذه هو سر الصلصة المميزة" الخاصة بك في هذه الوصفة.
- شكلي اللحم المفروم على شكل الفطيرة يوبج ان تكون رقيقة وأكبر قليلا من خبزة الصمون.
- اشوي اللحم لمدة 2 أو 3 دقائق لكل جانب. مع رش القليل من الملح.
- قم بوضع مكونات البرجر وفقا للخطوات التالية مع مراعاة الترتيب:قطعة الصمون السفليةنصف كمية المايونيزالمخللالخسشرائح الطماطملبصلفطيرة لحم البقرما تبقى من المايونيزصلصة خاصة (الكاتشب والنكهة)قطعة صمون البرغر العلوية
