تحضير بطاطا الهالبينو الحارة

إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة وتبحث عن طريقة لتحضير وجبة شهية ومشبعة، فإن تحضير الهالبينو وبطاطا الهالبينو الحارة هو خيار مثالي لك. تعتبر الهالبينو فلفل حار من أصول المكسيك، وتستخدم في العديد من الأطباق المكسيكية واللاتينية. وتعد بطاطا الهالبينو الحارة وجبة جانبية رائعة تكمل أطباق الفلفل الحار.

الهالبينو او الخالبينيو Jalapeño هو نبتة فلفل حار مكسيكسة الاصل تحتوي على 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتوي على البوتاسيوم بنسبة جيدة وفيتامين سي والحديد وفيتامين ب6 والكالسيوم وفيتامين d والمغنيزيوم.

تمتاز بمذاق حار جدا ومميز وتستخدم في الوجبات مثل البطاطا والبرغر بالاضافة الى المخللات.

تحضير بطاطا الهالبينو الحارة

echoice

قبل أن نبدأ في تحضير الوجبة، يجب أن تكون حذرًا عند التعامل مع الهالبينو الحار. يفضل استخدام قفازات واقية لتجنب حدوث حساسية في البشرة أو التعرض للعينين.

طباعة الوصفة حفظ الوصفة

مدة الإعداد 15 دقائق دقائق

مدة الطبخ 20 دقائق دقائق

وجبة طبق جانبي

مطبخ الخليج العربي, السعودية, الكويت

الحصص 2 أشخاص

الكالوري 130 كيلو كالوري

المقادير

  

• 6 ملاعق صغيرة فلفل هالبينو حار
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البصل الناعم
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار اختياري
• 1/2 كوب من الجبن المبشور اختياري

الخطوات

 

• الخطوة الأولى:

  1- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.

  2- اغسل الهالبينو والبطاطس بشكل جيد باستخدام الماء البارد.

  3- ضع الهالبينو والبطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت.

  4- رش الهالبينو والبطاطس بالقليل من زيت الزيتون وكذلك ضع رشة ملح وفلفل.
• الخطوة الثانية:

  1- ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح الهالبينو والبطاطس طرية ومحمّرة.

  2- قم بتقليب الهالبينو والبطاطس من حين لآخر لضمان استوائها من كل الجهات وتحميرها بالتساوي.
• الخطوة الثالثة:

  1- بعد أن يبرد الهالبينو والبطاطس قليلاً، قم بإزالة الجلد الخارجي للهالبينو واستخرج البذور. ثم قطع الهالبينو إلى شرائح رفيعة.

  2- قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة.
• الخطوة الرابعة:

  1- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين من زيت الزيتون.

  2- ضع شرائح الهالبينو في المقلاة وقلّبها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية.

  3- أضف قطع البطاطس المقشرة إلى المقلاة وقلّبها مع الهالبينو لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• الخطوة الخامسة:

  1- أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار (إذا كنت ترغب في زيادة الطعم الحار) إلى المقلاة وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.

  2- قدم الهالبينو وبطاطا الهالبينو الحارة ساخنة مع رشة من الجبن المبشور فوقها لإضافة نكهة إضافية.

ملاحظات

معلومات غذائية

كل 28 غرام من بطاطا الهالبينو الحارة (حولي 13 رقاقة بطاطا) تحتوي تقريبا على 130 كالوري.

 

Keyword الهالبينو, بطاطا الهالبينو الحارة

تعتبر هذه الوجبة خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يحبون الأطعمة الحارة. يمكنك تقديمها كوجبة جانبية للأطباق الرئيسية، أو كوجبة خفيفة مع الصلصات أو الأجبان. استمتع بتحضير هذه الوجبة الشهية والمشبعة واستمتع بالنكهات المكسيكية الحارة!

ما هو الفرق بين الهالبينو والفلل؟

الهالبينو هو نوع من انواع الفلفل الحار إلا أن الهالبينو فيه شيء من الحلاوة لاحتوائه على السكريات.

اقرأ حول طريقة عمل برياني دجاج بطريقة سهلة