تحضير بطاطا الهالبينو الحارة
قبل أن نبدأ في تحضير الوجبة، يجب أن تكون حذرًا عند التعامل مع الهالبينو الحار. يفضل استخدام قفازات واقية لتجنب حدوث حساسية في البشرة أو التعرض للعينين.
المقادير
- 6 ملاعق صغيرة فلفل هالبينو حار
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة من ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل الناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار اختياري
- 1/2 كوب من الجبن المبشور اختياري
الخطوات
- الخطوة الأولى:1- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.2- اغسل الهالبينو والبطاطس بشكل جيد باستخدام الماء البارد.3- ضع الهالبينو والبطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت.4- رش الهالبينو والبطاطس بالقليل من زيت الزيتون وكذلك ضع رشة ملح وفلفل.
- الخطوة الثانية:1- ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تصبح الهالبينو والبطاطس طرية ومحمّرة.2- قم بتقليب الهالبينو والبطاطس من حين لآخر لضمان استوائها من كل الجهات وتحميرها بالتساوي.
- الخطوة الثالثة:1- بعد أن يبرد الهالبينو والبطاطس قليلاً، قم بإزالة الجلد الخارجي للهالبينو واستخرج البذور. ثم قطع الهالبينو إلى شرائح رفيعة.2- قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة الرابعة:1- سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين من زيت الزيتون.2- ضع شرائح الهالبينو في المقلاة وقلّبها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح طرية.3- أضف قطع البطاطس المقشرة إلى المقلاة وقلّبها مع الهالبينو لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- الخطوة الخامسة:1- أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار (إذا كنت ترغب في زيادة الطعم الحار) إلى المقلاة وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.2- قدم الهالبينو وبطاطا الهالبينو الحارة ساخنة مع رشة من الجبن المبشور فوقها لإضافة نكهة إضافية.
ملاحظات
معلومات غذائية
كل 28 غرام من بطاطا الهالبينو الحارة (حولي 13 رقاقة بطاطا) تحتوي تقريبا على 130 كالوري.