نضع علبة الزبادي ونضيف عليها الزيت والخل والكاتشب والتوابل والصويا صوص ودبس الرمان وفصين التوم

نقلب المزيج بشكل جيد لو وجناه سميكاً فمن الممكن إضافة بعض المياه ونقلبهم بشكل جيد

نضيف صدور الدجاج ونقلبهم جيدا ونغطيهم ثم نضعهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات من أجل أن تتشرب صدور الدجاج التتبيلة بشكل جيد

بعد أن نخرجها من الثلاجة ننحضر وعاد ونضع فيه بعض الزيت ثم نضع صدور الدجاج ونقلبها على النار حتى تتخلص من المياه الموجودة في داخلها

ثم ندخلها الفرن على الشواية حتى تأخذ لوناً مميزاً على الوجه.

احضري 2 كوب دقيق ونضيف معلقة لبن بودرة ورشة ملح ورشة سكر ومعلقتين زيت صغيرتين ونعجبن بمياه دافئة حتى تتماسك

نشكلها على شكل كرات ونتركها لمدة 10 دقايق حتى تنفرد بسهولة ولا تلزق.

نقوم بفرد كرات العجين. نحضر النشابه (الشوبك) ونضع تحت العجينة القليل من الطحين ونقوم بفردها قدر الامكان لتصبح أرق ما يمكن.

ومن أهم الأمور في الخبز الصاج هو فرد العجينه بشكل كبير.

نحضر صاج او اي طاسة عندك. اهم شيء هو ان يكون القاع متساوي, يعني تكون مستوية لا تحوي على انحناءات ومن دون أن تدهنيها بأي شيء أشعلي عليها نار متوسطة لتعطي الخبز لونا ولا تتركي العجين لفترة طويلة على النار.

ثم نضع خبز الصاج في كيس ونغطيه بقطعة قماش مبلولة كي يحافظ على طراوته ولا ينشف.

نحضر طنجرة صغيره نضع فيها ملعقتين النشا وكوب المياه ونذوبهم بشكل جيد

ثم نضعهم على النار للوصول إلى قوام سميك مثل المهلبية

ونتركه ليبرد تماما وثم نضعه في الخلاط ثم نضيف الزبادي والثوم والملح والخل ونمزجهم في الخلاط بشكل جيد ونضيف الزيت ببطئ بشكل تديجي والخلاط شغال ونمزجهم بشكل جيد.