دجاج كنتاكي
طريقة تحضير دجاج كنتاكي في المنزل
المقادير
- 1 كيلو دجاجة كاملة
- 1 كأس دقيق
- ½ كأس ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملح حسب الرغب
- فلفل أسود مطحون
- دقيق للتغطية
الخطوات
- أولاً، قم بغسل الدجاجة جيداً وتقطيعها إلى 8 قطع، ثم ضعها في مصفاة جانبية.
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، النشا، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الكركم، البيكينج باودر، والشطة.
- ثم أضف الماء إلى خليط الدقيق وقم بالتحريك حتى تحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.
- ثم اغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق وحركها جيداً.
- ضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
- نرفع قطع الدجاج من الخليط ونغمسه في الدقيق من كل الجهات
- سخن زيت غزير في مقلاة على نار عالية.
- ثم غمس قطع الدجاج في الزيت المسخن ونخفف النار ولا نقلب قطع الدجاج مباشرة لأن تحريكها مباشرة يؤدي إلى نزول الطحين من عليها
- أخيرًا، قم برفع قطع الدجاج المقلية ووضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.